SALADA DE BACALHAU

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 1 folha de louro
• 1 cenoura
• 4 batatas cozidas
• 2 ovos cozidos
• 2 colher de sopa de vinagre
• 1/2 alface
• 2 tomates
• Azeite, maionese, salsa picada, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza as postas de bacalhau em água a ferver, aromatizada com a cenoura e a folha de louro. Escorra e desfie-o em lascas.
Coloque numa saladeira, juntamente com as batatas cozidas e cortadas aos bocados, a alface em juliana e os ovos e os tomates às rodelas.
Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Junte duas colheradas de maionese e misture tudo muito bem até que fique a maionese bem misturada.
Polvilhe com salsa picada. Leve ao frigorífico.
Sirva fria.