MAIONESA VEGETARIANA

ingredientes

• 1 xícara de cafezinho de vinagre
• 1 xícara de cafezinho de água
• 3 colheres de cafezinho de sal
• 3 colheres de cafezinho de açúcar
• 3 colheres de cafezinho de mostarda
• 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de água
• 1 ovo cru
• azeite para regar
• salsa verde

modo de preparo

Colcocar a água, o vinagre, sal, açúcar e a mostarda numa panela pequena.
Esquentar e quando ferver, colocar a mistura de amido de milho com a água.
Ir mexendo até virar um mingau.
Deixar esfriar bem...fica no ponto que dá para cortar com uma faca.
Colocar esta mistura no liquidificador com o ovo cru. Ir batendo e colocando um fio de azeite constantemente, até ficar em ponto de maionese.
Bater com um punhado de salsa...e está pronto...
Dá para colocar num vidro esterelizado bem fechado, e pode ser usado por até uma semana em geladeira...Fica ótima...igual a maionese se se come nos melhores fast food....