Como substituir a carne?

Para substituir a carne basta combinar alimentos que sejam fontes de proteína, ferro e vitamina B12.

Proteína: presente nas leguminosas, como feijão, soja, lentilha, ervilha e grão-de-bico, e nas castanhas (amêndoa, nozes, castanha de caju, castanha-do-pará).

Ferro: presente nas leguminosas, nos vegetais verde-escuros, nas frutas secas e no melado de cana.

vitamina B12: presente nos derivados do leite e ovos. Se você é uma vegetariana radical (que não come nenhum derivado animal), deve ingerir essa vitamina na forma de suplementos vendidos em farmácias ou em lojas de produtos naturais.